La cuvée est composée majoritairement de cabernet sauvignon. Elle est affinée avec un peu de merlot et un soupçon de corvina. Elle se présente sous un rouge grenat très intense avec des arômes fruités de mûre, cassis et de poivrons rouges sucrés ainsi que de notes épicées tel la réglisse et l'eucalyptus.
En bouche une vraie explosion de fruits mûrs, finement épicé avec des notes de cacao et de cuberdon. Un vin de caractère, charpenté avec une structure élégante.
Un joli vin qui accompagnera vos viandes rouges en sauce, un cordon-bleu à la crème, des poivrons ou courgettes farci au haché épicé, différents sortes de fromage à pâte dûre, des champignons (même des cèpes) farci au lard fumé et aux oignons et gratinés au fromage

Un vin rouge élevé en Barrique pendant 12 mois, évoquant des arômes de cerise noire, mûre, prune et framboise très mûre. S'ajoutent des notes de sous-bois et de tabac. En bouche un côté très velouté et pleins de fruits. Puissant mais aux tannins légers. Il a subit un élevage de dix-huit mois en barriques et de six mois en bouteille.
Vu sa structure accessible, il peut être servi sur une cuisine traditionnelle: oiseaux sans tête, cordon bleu, boulettes en sauce, fricassé, steak au poivre mais également sur un civet de gibier ou une viande grillée.