Le Grand Cru Brut Tradition est d'un jaune dorée intense, les bulles sont extrêmement fines et très nombreuses!
Un vin complexe, riche et long en bouche. Il garde une belle fraicheur tout en étant vineux!

Il se déguste à l'apéritif pour les initiés; sur des poissons et volailles en sauce, sur des fromages à croute fleurie et au digestif, après un bon repas.

Ce vin est issu à cent pour cents de Chardonnay. Il a passé trois ans sur lattes où il a pris tout son temps de se développer et de gâter notre palais d'une belle fraicheur d'agrumes à laquelle vient s'ajouter un léger côté d'amandes grillées, pain brioche et bien sûre une belle minéralité dûe au terroir crayeux.

Le nez est très fruité, on perçoit du citron jaune, de la rhubarbe rose et des arômes de fruits secs: amande, noisette ainsi qu'un côté beurré, si typé du Chardonnay. En bouche, le petit pourcentage de la Corvina apporte une superbe fraicheur fruitée avec des bulles très fines: un effervescent de grande qualité

Il s'apprécie en apéritif avec quelques amuses bouches et avec des plats au poisson et à la viande blanche, ou à base de fromage de montagne.

Ce Chardonnay a les notes typées de beurre et de fruits secs torréfiés. Des aromes de fruits blanches, pêches blanches, de crème aux citrons et un côté herbacé. En bouche il reste bien frais et fruité avec une acidité agréable. Le vin a été vinifié en barriques et foudres et a été élevé sur lies fines pendant cinq mois.