Ce Pinot Meunier a été vinifié en rouge ce qui est plutôt rare.
A servir absolument rafraichi entre 13 et 15°C.
Il s'apprécie dans sa jeunesse et s'affirme un vin rouge parfait pour les amateurs de vin blanc.

Schoffweg ou Sentier des Brebis était le chemin qu'empruntaient les mouton pour aller brouter au Grasberg. Le Schoffweg est exposé est, sur le prolongement du Grand Cru Altenberg de Bergheim  sur un terroir calcaire. Sur ce sol très pauvre, nait un vin succulent, complexe et plein de fruit. Il fermente en barriques ce qui lui donne une belle note beurrée, vanillée et des arômes de fruits secs torréfiés.
« A déguster comme un voyage, une rencontre, la chaleur d'un sol et au-dessus le miroitement des étoiles. » Jean-Michel Deiss