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Pinot Noir

Domaine Agathe Bursin

Alsace Pinot Noir Strangenberg 2014
AOC Alsace
Pinot Noir

Il a été élevé pendant vingts mois dans des fûts de chênes. Sa robe grenat aux reflets rubis plutôt légère, cache un vin de caractère avec beaucoup de délicatesse. Au nez nous retrouvons des arômes de cerise noir, un côté fumé, de la suie et de subtiles notes de bonbon anglais. Son attaque est bien équilibrée, la bouche complexe aux saveurs de cerise, de cacao et de torréfaction. Le tout enrobé dans des tanins souples et suaves. Un délice qui sort du pinot noir stéréotype alsacien car il a des ressemblances bourguignons. Il va falloir l'accompagner avec du petit gibier tel qu'un filet de biche, un civet de lièvre ou encore un faisandeau!

Tanins doux, complexe, fruité, grillé
Gibier
39,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Egly-Ouriet

Champagne Champagne Grand Cru Brut Tradition - !sold out! 
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay

Le Grand Cru Brut Tradition est d'un jaune dorée intense, les bulles sont extrêmement fines et très nombreuses!
Un vin complexe, riche et long en bouche. Il garde une belle fraicheur tout en étant vineux!

Il se déguste à l'apéritif pour les initiés; sur des poissons et volailles en sauce, sur des fromages à croute fleurie et au digestif, après un bon repas.

Arômes de miel, de fruits blancs très mûrs, de fruits secs, pain brioche
Volailles, fromages à croute fleurie ou tout seul après le diner
49,40 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Alsace 2013
AOC Alsace
Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer et Sylvaner

La cuvée Alsace est un assemblage de différents cépages ce qui lui donne une belle diversité de goûts. Il a beaucoup d'arômes fruités tel les agrumes, l'ananas ou encore la pêche ainsi que des notes florales. En bouche, une belle salinité et une fraicheur nerveuse viennent accompagner le côté gras.

Un vin de soif pour allier des entrées froides, du poisson et des fruits de mer ou à déguster tel quel.


très fruité - ananas - pêche
vin de soif - entrées - poisson - fruits de mer
15,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Gruenspiel Premier Cru 2010
AOC Alsace
Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer - graves & marnes

La parcelle est exposée au sud sur un terroir de marnes et graves qui est situé au dessus des parcelles des grands crus de Ribeauvillé.

Le Gruenspiel est un vin puissant, complexe et concentré avec une structure tannique. Malgré tout il garde un côté velouté et une minéralité agréablement chaude avec une longueur extraordinaire.

A déguster avec une viande ou des crustacés. Il peut être garder dix à quinze ans.

épicé - minéral - complexe - tannique
viande et crustacés
39,00 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Schoffweg Premier Cru 2011
AOC Alsace
Riesling et Pinots - calcaire

Schoffweg ou Sentier des Brebis était le chemin qu'empruntaient les mouton pour aller brouter au Grasberg. Le Schoffweg est exposé est, sur le prolongement du Grand Cru Altenberg de Bergheim  sur un terroir calcaire. Sur ce sol très pauvre, nait un vin succulent, complexe et plein de fruit. Il fermente en barriques ce qui lui donne une belle note beurrée, vanillée et des arômes de fruits secs torréfiés.
« A déguster comme un voyage, une rencontre, la chaleur d'un sol et au-dessus le miroitement des étoiles. » Jean-Michel Deiss

fruité - beurré - charnue
Steak de thon aux grains de sésam torréfiés et mange-tout
41,30 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Engelgarten Premier Cru - sold out!!! 2013
AOC Alsace
Pinots, Riesling, Muscat - graves

fruits blancs - minéralité terreuse
crustacés, crabe royal, langoustines, homard, champignons
32,10 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Engelgarten Premier Cru 2011
AOC Alsace
Pinots, Riesling, Muscat - granit dégradé

agrumes, pamplemousse, fleurs blanches, minéralité précise
poisson de mer à la chair blanche, sauce aux agrumes, fenouil confit
32,10 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant d'Alsace brut 
Crémant d'Alsace
Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling

brioche, agrumes, fleurs blanches
Apéritif, crustacés, poissons blancs
16,50 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant d'Alsace Rosé brut 
Crémant d'Alsace
Pinot Noir

framboise, groseille rouge, airelle
Apéritif, crustacés, écrevisses au jus de tomate, foie de veau braisé
16,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant Millésimé bio 2016
Crémant d'Alsace
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

fruits blancs, ananas rôti, pain brioche, minéral
À l'apéritif pour connaisseurs, poissons, crustacés, volailles
25,40 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Michel Bedouet

Loire Du Noir au Blanc 2015
Vin de France
Pinot Noir

petits fruits rouges, pêche des vignes - vin légèrement tinté
apéritif, fruits de mer, salades, mets légers
7,60 €
Prix par bouteille, TVAC.
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