Ce vin est fait de raisins issus de l'agriculture biologique provenant de sols composé de Gneis et de micaschistes. Il n'a pas été traité, ni aux herbicides, ni aux produits chimiques de synthèse. Les raisins sont pressés lentement en presseoir pneumatique, très lentement. La Fermentation se fait de manière naturelle, c'est à dire sans levures ajoutées ni chaptalisation. Un vin franc et authentique!