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La famille s'est installée dans la Vallée Noble en 1640. Aujourd'hui, Gérard et Colette, Matthieu et Marie ainsi que Marie-Anne, la sœur de Gérard, gèrent les 14,5 hectares à Soultzmatt et Westhalten. La totalité de la vigne est certifié en agriculture biologique et bio-dynamique Demeter. De ce fait, les parcelles sont labourées et traitées uniquement avec des substances naturelles, notamment avec du compost produit par le domaine lui-même.

Les vins

Située à Westhalten, au sud de Colmar, Agathe Bursin exploite 5,5 ha avec l'aide de ses parents. Ses vins sont d'une pureté éclatante. Ils peuvent surprendre le dégustateur car leur robe, souvent très claire, laisse deviner un vin plutôt léger mais il n'en est pas question! Ils ont tous une grande complexité et une belle longueur en bouche.
Un parfait exemple que la puissance n'exclut pas l'élégance.

Les vins

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