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Alsace

Domaine Agathe Bursin

Alsace As de B 2019
Alsace
Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris et Muscat

"L'Assemblage du Bollenberg" est en réalité une complantation: c'est à dire que différents cépages, dans ce cas Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris et Muscat sont plantés sur la même parcelle. Ils seront récoltés et vinifié ensemble. Au nez il fait penser à un Riesling à cause de sa note de citron jaune mûr mais très vite on s'aperçoit de la légère et agréable note florale du Muscat. Après quelques temps il devient plus épicé et le millésime 2012 lui apporte des aromes de fruits exotiques tel l'ananas et le fruit de la passion. En bouche un vrai plaisir de fraicheur saline et une belle complexité. Vous pourriez déguster ce vin en apéritif, sur les poissons à chair blanche préparés au beurre blanc, avec quelques herbes aromatiques et une poêlée de petits légumes printaniers ou sur des moules à la crème.

Fruité - floral - exotique
Poisson blanc - moules - salades - viande blanche - fromages: passe-partout
14,50 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Agathe Bursin

Alsace Grand Cru Zinnkoepflé Gewurztraminer 2011
AOC Alsace Grand Cru Zinnkoepflé
Gewurztraminer

Ce Gewurztraminer légèrement moelleux n'a pas comme la plupart d'entre-eux les arômes typiques et exubérants de litchi et de rose; bien qu'elles sont présentes mais portent plus sur le côté épicé et curieusement fumé. On y trouve des arômes de genièvre, de clou de giroffle ainsi que de la mirabelle et de la poiire. L'attaque est ronde, le milieu de bouche légèrement moelleuse et la finale joliment épicée.
A savourer tel quel en apéritif et sur des plats de poissons de rivière aromatiques et relevés; sur un canard laqué; sur des fromages à pâte molle et croute lavée (Herve, Epoisses); sur une croustade au Roquefort; sur du foie gras pour ceux qui aiment la tradition ainsi que sur un dessert tel qu'une tarte aux abricots ou un gratin aux fruits frais et glace vanille.

Epicé - fruité - doux
Apéritif - Foie gras - canard - Herve - Dessert
19,70 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Agathe Bursin

Alsace Pinot Noir Strangenberg 2014
AOC Alsace
Pinot Noir

Il a été élevé pendant vingts mois dans des fûts de chênes. Sa robe grenat aux reflets rubis plutôt légère, cache un vin de caractère avec beaucoup de délicatesse. Au nez nous retrouvons des arômes de cerise noir, un côté fumé, de la suie et de subtiles notes de bonbon anglais. Son attaque est bien équilibrée, la bouche complexe aux saveurs de cerise, de cacao et de torréfaction. Le tout enrobé dans des tanins souples et suaves. Un délice qui sort du pinot noir stéréotype alsacien car il a des ressemblances bourguignons. Il va falloir l'accompagner avec du petit gibier tel qu'un filet de biche, un civet de lièvre ou encore un faisandeau!

Tanins doux, complexe, fruité, grillé
Gibier
39,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Alsace 2013
AOC Alsace
Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer et Sylvaner

La cuvée Alsace est un assemblage de différents cépages ce qui lui donne une belle diversité de goûts. Il a beaucoup d'arômes fruités tel les agrumes, l'ananas ou encore la pêche ainsi que des notes florales. En bouche, une belle salinité et une fraicheur nerveuse viennent accompagner le côté gras.

Un vin de soif pour allier des entrées froides, du poisson et des fruits de mer ou à déguster tel quel.


très fruité - ananas - pêche
vin de soif - entrées - poisson - fruits de mer
15,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Gruenspiel Premier Cru 2010
AOC Alsace
Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer - graves & marnes

La parcelle est exposée au sud sur un terroir de marnes et graves qui est situé au dessus des parcelles des grands crus de Ribeauvillé.

Le Gruenspiel est un vin puissant, complexe et concentré avec une structure tannique. Malgré tout il garde un côté velouté et une minéralité agréablement chaude avec une longueur extraordinaire.

A déguster avec une viande ou des crustacés. Il peut être garder dix à quinze ans.

épicé - minéral - complexe - tannique
viande et crustacés
39,00 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Schoffweg Premier Cru 2011
AOC Alsace
Riesling et Pinots - calcaire

Schoffweg ou Sentier des Brebis était le chemin qu'empruntaient les mouton pour aller brouter au Grasberg. Le Schoffweg est exposé est, sur le prolongement du Grand Cru Altenberg de Bergheim  sur un terroir calcaire. Sur ce sol très pauvre, nait un vin succulent, complexe et plein de fruit. Il fermente en barriques ce qui lui donne une belle note beurrée, vanillée et des arômes de fruits secs torréfiés.
« A déguster comme un voyage, une rencontre, la chaleur d'un sol et au-dessus le miroitement des étoiles. » Jean-Michel Deiss

fruité - beurré - charnue
Steak de thon aux grains de sésam torréfiés et mange-tout
41,30 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Engelgarten Premier Cru - sold out!!! 2013
AOC Alsace
Pinots, Riesling, Muscat - graves

fruits blancs - minéralité terreuse
crustacés, crabe royal, langoustines, homard, champignons
32,10 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Marcel Deiss

Alsace Engelgarten Premier Cru 2011
AOC Alsace
Pinots, Riesling, Muscat - granit dégradé

agrumes, pamplemousse, fleurs blanches, minéralité précise
poisson de mer à la chair blanche, sauce aux agrumes, fenouil confit
32,10 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant d'Alsace brut 
Crémant d'Alsace
Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir, Riesling

brioche, agrumes, fleurs blanches
Apéritif, crustacés, poissons blancs
16,50 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant d'Alsace Rosé brut 
Crémant d'Alsace
Pinot Noir

framboise, groseille rouge, airelle
Apéritif, crustacés, écrevisses au jus de tomate, foie de veau braisé
16,80 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès et fils

Crémant Millésimé bio 2016
Crémant d'Alsace
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

fruits blancs, ananas rôti, pain brioche, minéral
À l'apéritif pour connaisseurs, poissons, crustacés, volailles
25,40 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Agath Bursin

Alsace Riesling Grand Cru 2014
AOC Alsace Grand Cru Zinnkoepflé
Riesling

zeste de citron - minéral - herbacé
poisson de mer - St-Jacques - poireaux - beurre au citron
27,60 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès

Alsace Riesling Tradition 2013
AOC Alsace
Riesling

zeste de citron vert - fleurs de tilleul - minéralité typique - arrière bouche fruitée
salades - poissons de mer - moules - crustacés grillés - terrines de poisson - poisson cru
10,30 €
Prix par bouteille, TVAC.
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Domaine Antoine Moltès

Alsace Pinot Gris Tradition 2018
AOC Alsace
Pinot Gris

fruits blancs, mirabelle, miel d'accacia, sucre résiduel
Apéritif, poissons de rivière, viandes blanches, terrines de foie, fondue au fromage, raclette, jarret de veau au oignons braisés, cuisine asiatique
13,50 €
Prix par bouteille, TVAC.
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