Domaine Egly-Ouriet
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von vierzig Jahren. Das Weingut besitzt Parzellen auf grand cru-Lagen (Bouzy, Verzenay und Ambonnay) sowie zwei Hektar vom Premier Cru Vrigny, der zu hundert Prozent aus Müllerrebe besteht.
Die Böden der Parzellen werden umgegraben, es werden weder Insektengifte noch schädlingsbekämpfende Mittel angewendet. Die Trauben sind extrem reif mit der Hand geerntet und die meisten Weine werden in Barrique-Fässern gekeltert. All diese Qualitäten mit dem Können von Francis Egly ergeben ganz große Weine!
Weine
Das Familienweingut besitzt zwanzig Hektar auf der Côte des Blancs, wenige Kilometer von Épernay entfernt. Yves Moncuit ist verantwortlich für die Kommerzialisierung und seine Schwester Nicole Moncuit sowie dessen Tochter Valérie, keltern die Weine. Alle ihre Champagner werden zu hundert Prozent aus Chardonnay-Trauben gewonnen und haben eine schöne Frische von Zitrusfrüchten. Nicole legt großen Wert darauf, das genau diese Charakteristik von Lebhaftigkeit bestehen bleibt. Daher werden alle Weine in Inox-Fässern, ohne Holz-Einfluss vergoren.
