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Foto: Andrea Scaramuzza

Für Elisabetta Foradori ist ihre Rolle als Winzerin eindeutig: Weine von authentischem Ausdruck zu produzieren! Das erzielt sie durch einen gesunden Anbau der Rebe in Harmonie mit der Natur (biodynamisch). Dies erlaubt dem Weinstock, sich in seinem natürlichen Umfeld vollständig zu entfalten. « Die Technologien der Kellerarbeiten, um einen standardisierten Geschmack zu erschaffen, werden somit unnütz; denn die Traube besitzt soviel Charakter, dass sie ihren ursprünglichen Geschmack beibehält und ihre ganze Persönlichkeit sowieso behält », sagt Elisabetta.

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